Jabłka – Właściwości zdrowotne

appleJak mawiają Anglicy jedno jabłko dziennie trzyma nas z daleka od lekarza – An apple a day keeps the doctor away! Faktycznie jabłka odznaczają się niesamowitymi walorami zdrowotnymi.

Zanim jednak przejdę do zalet jabłek, chciałabym zaznaczyć, że wg sporządzonego przez amerykańską organizację EWG rankingu warzyw i owoców ze względu na zawartość szkodliwych substancji jabłka są na czele tzw. parszywej dwunastki, czyli produktów o najwyższym stężeniu szkodliwych dla zdrowia pestycydów. Wg badań pestycydy mogą np. znacząco obniżać inteligencje u dzieci, których matki jadły skażoną pestycydami żywność. Pestycydy obwiniane też są za adhd, autyzm, choroby serca, cukrzyce i otyłość. Wobec tego najbezpieczniejszy i najzdrowszy wybór to jabłka organiczne.

Jabłka zawierają bardzo wiele łatwo przyswajalnych biologicznie czynnych związków, wiele z nich znajduje się w skórce i tuż pod skórką, np. większość witaminy C korzystnej dla odporności czy antyoksydantów zwalczających wolne rodniki; w skórce jest też wartościowy kwas ursolowy, wykazujący szereg dobroczynnych właściwości takich jak działanie przeciwwirusowe, przeciwgrzybiczne, przeciwbakteryjne, przeciwnowotworowe, zmniejszające stężenie cholesterolu i wiele innych, dlatego najlepiej jeść je nieobrane. Przed spożyciem pamiętajmy o dokładnym ich umyciu pod bieżącą wodą.

Jabłka wpływają na funkcjonowanie całego organizmu.

Zacznijmy od głowy. Kwercetyna zawarta niemal wyłącznie w skórce jabłka może chronić komórki mózgowe przed neurodegeneracyjnymi zaburzeniami jak Alzheimer czy Parkinson. Ogólnie dzięki obecności flawonoli jabłka mogą poprawiać pamięć oraz zmniejszyć ryzyko wystąpienia demencji.

Przejdźmy do oczu. Jabłka, szczególnie stare odmiany, z czego na uwagę zasługuje szara reneta, obfitują w antocyjany działające zbawiennie na wzrok.

Następnie mamy zęby. Pektyny wzmacniają zęby, a samo gryzienie jabłek jest korzystne dla dziąseł. Niektórzy uważają, że zjedzenie jabłka wieczorem zastąpi mycie zębów, oczywiście to nie prawda, ze względu na kwasy i cukry. Z uwagi na wysoką kwasowość jabłek w znacznym stopniu narażają one zęby na uszkodzenia, gdyż kwasy rozmiękczają szkliwo. Dlatego zaleca się po zjedzeniu owoców przepłukanie jamy ustnej wodą lub mlekiem, aby je zneutralizować. Trzeba odczekać minimum pół godziny z myciem zębów, aby nie uszkodzić osłabionego kwasami szkliwa.

Jabłka są rewelacyjnym owocem wspomagającym prawidłową pracę serca – wpływają na mniejsze prawdopodobieństwo rozwoju chorób serca m.in. dzięki flawonoidom wykazują działanie korzystne dla całego układu krążenia, w tym zapobiegają zakrzepom w naczyniach krwionośnych. Szczególnie warta uwagi jest kwercetyna uszczelniająca tętnice i żyły oraz zapobiegająca osadzaniu się w nich cholesterolu. Polifenole i pektyny w jabłkach pomagają obniżać poziom złego cholesterolu i podwyższać dobry, co też ma korzystny wpływ na prewencje chorób serca.

Badania naukowe wskazują, że jedzenie pięciu jabłek tygodniowo obniża ryzyko chorób układu oddechowego, w tym astmy. Ponadto kobiety jedzące jabłka w czasie ciąży mogą mieć dzieci mniej narażone na rozwój astmy. Wg jednego z badań większe spożycie jabłek wiąże się też z mniejszym ryzykiem raka płuc, dzięki obecności flawonoidów.

Przechodzimy niżej do jelit. Regularne spożywanie jabłek jest związane z niższym ryzykiem zachorowania na raka jelita grubego, głównie ze względu na obecność polifenoli. Jabłka mają też sporo błonnika nierozpuszczalnego i rozpuszczalnego (pektyny) zmniejszającego zaburzenia jelitowe i oczyszczającego organizm z toksyn. Ponadto są pomocne w utrzymaniu odporności organizmu m.in. dzięki witaminie C i cynkowi. Dzięki błonnikowi sprzątającemu jelita także wspierają odporność sprzyjając odbudowie korzystnej flory bakteryjnej, gdyż pamiętajmy, że 70 procent naszej odporności pochodzi z jelit. Jabłka są wskazane osobom odchudzającym się, gdyż są niskokaloryczne (ok. 40 kcal na 100 g) i nie mają tłuszczu i sodu. Ponadto dzięki pektynom usprawniają trawienie i hamują apetyt dając poczucie sytości. A zjedzone na czczo regulują wypróżnienia. Badania na osobach jedzących jabłka wykazały u nich mniejszy obwód w talii i mniej tłuszczu w jamie brzusznej.

Jabłka znane są z działania upiększającego. Bogactwo flawonoidów opóźnia procesy starzenia się, witaminy i sole mineralne także sprzyjają dłuższemu zachowaniu młodości oraz poprawiają stan włosów, skóry i paznokci. Jabłka cechują się bardzo licznymi potencjalnymi efektami prozdrowotnymi, dlatego powinny być częścią zdrowej diety pomagającej w utrzymaniu dobrego zdrowia. Najlepiej jeśli są nieprzetworzone, świeże, ekologiczne. Natomiast jeśli chodzi o soki to powinny one być mętne, gdyż są zdecydowanie zdrowsze. Zapraszam do następnych artykułów.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.