Probiotyki – Wpływ probiotyków na zdrowie

W organizmie człowieka znajduje się wiele szczepów bakterii, które głównie zasiedlają jelito grube. Wśród nich są żywe kultury bakterii, które produkują kwas mlekowy – nazywamy je probiotykami. Wyróżniamy z nich Lactobacillus oraz Bifidobacterium. Wpływ probiotyków …

Co to jest żywność fermentowana

Żywność fermentowaną zaliczamy do funkcjonalnych produktów spożywczych, ze względu na udowodnione korzyści dla zdrowia człowieka. Zalety fermentowanej żywności Fermentowane produkty posiadają szereg właściwości zdrowotnych. Fermentowana żywność pochodzenia roślinnego i zwierzęcego powstaje w naturalnym lub kontrolowanym procesie fermentacji, której niewątpliwą …