Żywność alkalizująca (zasadowa)

żywność zasadowaŻywność alkalizująca to pożywienie, które w swoim składzie zawiera w większości: magnez, potas, sód czy wapń. W celu utrzymania prawidłowego poziomu pH w organizmie, czyli zachowania równowagi kwasowo-zasadowej pokarm zasadowy powinien stanowić 75-80 procent dziennego jadłospisu.

Przykłady żywności zasadowej

Do żywności alkalizującej zaliczamy: czosnek, pietruszka, natka pietruszki, marchew, seler, pomidory, ogórek, cukinia, kapusta, bakłażan, kalarepa, sałata; kokos, kiwi, awokado, grejpfrut, cytryna, dojrzałe banany, dojrzałe jabłka, wiśnie, czereśnie; ponadto: tran, oliwa z oliwek, kozie mleko, soja, jogurt, siemię lniane, kasza jaglana, kasza gryczana; suszone owoce: morele, figi, daktyle, rodzynki, orzechy, pestki dyni, sezam, słonecznik, cykoria, przyprawy (sól morska, pieprz, imbir, kurkuma, cynamon), cykoria, stewia, ziołowe herbaty.

W zasadowej diecie, która przywraca równowagę kwasowo-zasadową bardzo ważne jest:

• aby spożywać surowe warzywa (lub gotowane na parze) i owoce, co zapewnia ich pełną wartość odżywczą i leczniczą,

• owoce zaleca się jeść między posiłkami, nie powinno się ich mieszać, ani jeść przed snem,

• węglowodany i białka nie powinny być spożywane w jednym posiłku.

Równowaga kwasowo-zasadowa

Wg dr R. Younga istnieje tylko jedna choroba – zakwaszenie organizmu. W dużej mierze wpływ na to ma spożywanie dużych ilości żywności o odczynie kwaśnym. Powoduje ono szereg dolegliwości i poważnych zaburzeń zdrowotnych. Pomocą w tym przypadku jest żywność alkalizująca zapewniająca dobre zdrowie i profilaktykę przeciw większości chorób cywilizacyjnych. Dzięki diecie zasadowej będziemy cieszyć się sprawnością fizyczną, odpornością na stres oraz ładnym wyglądem zewnętrznym (poprawa cery, skóry, włosów i paznokci).

Równowaga kwasowo -zasadowa (zachowanie odpowiedniego stosunku kationów i anionów w płynach ustrojowych, dzięki czemu utrzymane jest właściwe pH) gwarantuje prawidłowy przebieg podstawowych procesów życiowych w organizmie. A zatem niezwykle ważna jest dieta, czyli nasz sposób odżywiania się, który wpływa na homeostazę wewnętrzną.

Ważne informacje:

• w fizjologicznych warunkach krew jest lekko zasadowa (pH 7,35-7,45),

• pH skóry – 5,5, czyli kwaśny, dzięki czemu jest ona chroniona przed szkodliwymi mikroorganizmami,

• czysta woda posiada pH 7, czyli odczyn obojętny (niższe wartości – kwaśny, wyższe – zasadowy),

• mocz może mieć różne pH (zależne od odżywiania): dieta mieszana odczyn lekko kwaśny (6,2-6,8), u wegetarian – obojętny (6,9-7,1), a u ludzi spożywających duże ilości mięsa jest kwaśny (5,5-6,1),

• ślina – pH w granicach 6,5-7,3.

Za pomocą papierków lakmusowych możemy sprawdzić odczyn pH w moczu, aby sprawdzić stan równowagi kwasowo-zasadowej. Zapraszam do kolejnych artykułów.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.