Pasta kanapkowa z fasoli adzuki PRZEPIS

pasta adzukiW dzisiejszym artykule przedstawiam Wam przepis na pyszną i zdrową pastę kanapkową. Przepis jest banalnie prosty, a efekt smakowy znakomity.


Podstawowy składnik pasty to fasola adzuki, zwana inaczej czerwoną soją – bardzo popularna w kuchni japońskiej i chińskiej. Ma ona lekko słodki smak z nutą orzechową. Fasola Adzuki ma wysoką wartość odżywczą, m.in. jest bogata w błonnik, niezbędne dla organizmu aminokwasy, odznacza się również sporą zawartością żelaza, wapnia, potasu i magnezu. Ponadto jest niskokaloryczna i uboga w tłuszcze.

Fasolę Adzuki przed gotowaniem należy przepłukać i zalać na kilka godzin, co najmniej 6, do namoczenia, ja zostawiłam szklankę czerwonej soi na noc, po czym ugotowałam do miękkości w nieosolonej, świeżej wodzie.

Następne składniki pasty kanapkowej to dwie marchewki i pietruszka starte i duszone do miękkości z odrobiną wody na maśle klarowanym – masło można zastąpić olejem kokosowym.

Kolejny składnik to suszone pomidory w oleju.

Ponadto potrzebna będzie jeszcze posiekana natka pietruszki oraz przyprawy do smaku wedle upodobania. Polecam do tej pasty użyć: bazylię, lubczyk, suszoną natkę pietruszki, zmielony kminek, kurkumę, sproszkowany imbir, słodką paprykę oraz sól i pieprz.

Wszystkie składniki zblendowałam do uzyskania konsystencji pasty.

Pasta kanapkowa z fasoli adzuki smakuje doskonale na chlebie pełnoziarnistym. Można je posypać posiekanym koperkiem. Takie kanapki są bardzo syte, pożywne, bardzo smaczne i bardzo zdrowe. Zachęcam Was do wypróbowania przepisu! Zapraszam do następnych artykułów.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.