Co zrobić z imbiru?

gingerImbir ma niezaprzeczalne właściwości lecznicze oraz jest stosowany i ceniony w kuchni jako przyprawa czy dodatek poprawiający smak dań w wielu krajach, szczególnie ceniony jest w kuchni azjatyckiej.

Imbir ma specyficzny aromat, silny o nieco cytrynowej, odświeżającej nucie, zaś smak jest korzenny – ostry, palący i lekko gorzki.

Młode kłącza w stanie świeżym jako warzywo nadają się do kandyzowania i konserwowania w syropie cukrowym, lub też marynowania, zaś starsze do suszenia i używania jako przyprawy.

DO CZEGO STOSOWAĆ IMBIR?

Imbir jako przyprawę wykorzystuje się do:

– biszkoptów,

– pierników,

– ciast np. szarlotki,

– ciasteczek,

– cukierków,

– pieczonych jabłek,

– pieczonego mięsa,

– pasztetów,

– zup,

– grzybów,

– deserów,

– budyniu,

– sałatek owocowych.

Imbir wchodzi też w skład wschodniej przyprawy curry. Znakomicie komponuje się on smakowo z korzennymi przyprawami – goździkami, liściem laurowym, gałką muszkatołową, pieprzem czy zielem angielskim. Świeży, surowy imbir świetnie sprawdza się z owocami morza czy tłustymi mięsami. Ponadto imbir wykorzystuje się do produkcji piwa, wódki oraz wina, używany jest także do produkcji miodów pitnych korzenno – ziołowych, znajduje również zastosowanie jako dodatek do herbaty, kawy czy kompotu. Można go też uprawiać jako roślinę doniczkową.

Imbir nadaje się także do pielęgnacji urody – np. uzyskany z niego olejek używany jest do walki z cellulitem, gdyż przyspiesza spalanie tłuszczu i pobudza krążenie. Zapach imbiru bywa też bazą perfum, lub aromatyczną nutą w kosmetykach męskich.
Świeży imbir najlepiej trzymać w lodówce, warto go owinąć papierowym ręcznikiem i włożyć plastikowych torebkach, dzięki czemu przetrwa kilka tygodni. Imbir mielony trzymamy w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie zwietrzał i umieszczamy do w suchym i ciemnym miejscu.

Zdecydowanie warto włączyć imbir do swojego jadłospisu i połączyć przyjemny smak z pożytkiem dla zdrowia. Zapraszam do kolejnych artykułów.


3 Komentarzy

  1. gośkamel

    Moim sprawdzonym przepisem z dodatkiem imbiru jest zupa imbirowo-marchewkowa 🙂 znalazlam już jakiś czas temu na przepisach ancymonki: przepisy.ancymonki.pl/zupa-krem-imbirowo-marchewkowy/

    Polecam do wypróbowania, jest bardzo smaczna.

    • The Stylish Tube

      brzmi ciekawie, wypróbuję:)

  2. gośkamel

    daj znać jak wyszło 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.